Главная > Кулинария > Брокколи снижает риск развития рака

Брокколи снижает риск развития рака

БрокколиПотребление сырой брокколи привело к ускорению поглощения, высокой биодоступности, и большому содержанию сульфорафана, по сравнению с приготовленной брокколи. Восемь участников мужского пола кормили 200 г мелко приготовленной брокколи в то время  как другая часть употребляла приготовленную пищу; Затем исследователи измерили сульфорафан. На основе этих измерений, исследователи подсчитали, что в то время как сульфорафана в сырой брокколи было 37 процентов, то в приготовленной на 3,4 процента меньше. Усвоение питательных веществ с сырой брокколи происходит гораздо быстрее чем с приготовленной. Брокколи, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, листовая капуста, дайкон, хрен, капуста, кольраби, горчица, редька, рапс (рапсовое), репа. Многочисленные исследования связывают высокое потребление этих овощей с более низкими показателями заболевания раком и другими проблемами со здоровьем, особенно когда овощи употребляются в сыром виде. Сульфорафан—органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами. Исследования показали, что сульфорафан, может помочь активировать гены, которые производят антиоксиданты, которые участвуют в процессе очистки от опасных радикалов из организма. Этот эффект особенно проявляется в области мочевого пузыря, шейки матки, толстой кишки, печени и легких среди тех, кто ест большое количество овощей перечисленных выше. Данные овощи очень хорошо подпитывают иммунную систему. Сульфорафан также, способен уменьшить воспаление, которое может превратить предраковые клетки в опухоли, и также связан с другими хроническими проблемами с здоровьем, такие как болезнь сердца и диабет. Недавние исследования Международного агентства по исследованию рака обнаружили более низкий уровень заболеваемости раком среди тех, кто потреблял не менее трех порций овощей в месяц. Это отражает результаты более раннего исследования ученых из Roswell Park Cancer Institute в Буффало, штат Нью-Йорк. Всевозможные приготовления овощей могут привести к разрушению сульфорафана и других питательных веществ.

Опубликовано редакцией: http://womansmile.in
Дата: 1 Aug 2011 | 7:45

Комментариев нет »
Все статьи рубрики:   Кулинария » Полный перечень новостей »

ЕЩЕ В РАЗДЕЛЕ:

  • Новые рецепты Новые рецепты

    Допустим, у вас есть бизнес, небольшой, большой или совсем немаленький не имеет значения, имеет значение только его направление, а направление ...

    30 августа
  • Покупаем кухонную посуду Покупаем кухонную посуду

    Наверняка, каждая домохозяйка мечтает иметь красивый сервиз, набор тарелок, рюмок, кастрюль и т.д. Однако очень часто посуда бьётся или надкалывается, ...

    9 августа
  • ресторан В какой ресторан сходить на досуге?

    Бракосочетание — это трогательное, красивое, романтическое торжество. В воздухе витает романтика, все ждут чуда, чего-то необычного, непредсказуемого, ...

    3 марта
  • Выбираем инвентарь для кондитера Выбираем инвентарь для кондитера

    Для каждого кондитера очень важно, чтобы в процессе приготовления кулинарных шедевров, все было под рукой. Именно поэтому инвентарь кондитера ...

    8 декабря
  • Где купить семена подсолнечника? Где купить семена подсолнечника?

    Практически каждый город нашей живописной страны отличается чем-то особенным. Удивительными постаментами, увлекательными музеями и памятками ...

    18 ноября
  • Колбаса – неотъемлемый ингредиент оригинальных блюд Колбаса – неотъемлемый ингредиент оригинальных блюд

    Колбасные изделия уже на протяжении долгих лет пользуются огромным и постоянным спросом, и это неудивительно, так как во многих оригинальных ...

    2 октября

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Брокколи снижает риск развития рака"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Новое на WomanSmile:

  • Лазерная эпиляция
  • Теплые вязаные платья