Без кухонных ножей не может обойтись ни одна современная семья, даже если ни один из ее членов не занимается приготовлением кулинарных изысков. При этом единственного инструмента оказывается недостаточно, и лучше всего приобрести соответствующие изделия для нарезки хлеба и батонов, чистки фруктов и овощей, а также твердых продуктов. Кухонные ножи лучше всего приобретать в специальных торговых точках и совершать окончательный выбор только после предварительных сравнений имеющихся предложений.
Несколько полезных правил покупки кухонных ножей
Они непосредственно связаны с оценкой продукции по ряду важных параметров:
- Качество лезвия. Чаще всего оно изготавливается из нержавеющей стали, а для повышения прочности используются хромовые добавки. Наиболее долговечными считаются кованые лезвия, и потому при прочих равнозначных условиях лучше всего отдавать предпочтение указанным вариантам.
- Заточка, т.е. эффективность действия режущей кромки. Здесь никогда не должны присутствовать вмятины и сколы. При выборе хлебного ножа следует обратить внимание на характерные поверхностные «бегущие волны», тогда как на всех остальных видах изделий их наличие не допускается. Непрерывная линия с блеском по всей длине считается одним из лучших показателей качества, тогда как в идеале она является полностью незаметной.
- Рукоятка. Деревянное исполнение характеризуется максимальным комфортом применения. Кроме того, этот материал не нагревается и не становится причиной ожогов. Тем не менее, с течением времени он подвергается истиранию и растрескивается. Пластиковые и металлические решения отличаются прочностью и длительным сроком эксплуатации.
Кроме того, стоимость действительно хорошей продукции никогда не может быть слишком низкой, поскольку в противном случае речь идет об использовании дешевых материалов.
